১০০ গ্রাম সেদ্ধ ব্ল্যাক রাজমা/কিডনি বিনের পুষ্টি উপাদান:
- ক্যালোরি: প্রায় ১২৭ kcal
- প্রোটিন: ৮.৭ গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট: ২২.৮ গ্রাম
- ফাইবার: ৬.৪ গ্রাম
- চর্বি: ০.৫ গ্রাম
- আয়রন: ২.৯ মিলিগ্রাম
- পটাসিয়াম: ৪০৫ মিলিগ্রাম
প্রধান স্বাস্থ্য উপকারিতা:
- ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ: এতে থাকা কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট ও উচ্চ ফাইবার রক্তে সুগার বা শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়তে দেয় না। এর লো গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (Low GI) টাইপ-২ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি একটি আদর্শ খাদ্য করে তোলে।
- ওজন হ্রাস: প্রোটিন এবং ফাইবার দীর্ঘক্ষণ পেট ভরিয়ে রাখতে সাহায্য করে, যার ফলে বারবার ক্ষুধা লাগার প্রবণতা কমে।
- হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য: ব্ল্যাক রাজমায় দ্রবণীয় ফাইবার ও পটাসিয়াম থাকে যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
- হজমশক্তি ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূর: এতে থাকা ডায়েটারি ফাইবার হজমশক্তি বাড়ায় এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখে।
- পুষ্টি ও এনার্জি: প্রচুর পরিমাণে আয়রন ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন অ্যান্থোসায়ানিন) থাকায় এটি ক্লান্তি দূর করে এবং শরীরে শক্তি জোগায়।